El NEA apuesta a producir más carne de calidad para exportar al mundo

El Congreso de Carnes del NEA se realizó este martes en la Sociedad Rural del Chaco, en el marco de la Nacional Primavera Braford organizada con la fuerza de Expoagro. Productores, estudiantes e investigadores debatieron sobre calidad de carnes, sanidad, nutrición, genética y tecnologías productivas aplicadas a la ganadería del noreste argentino.

La apertura estuvo a cargo de Juan Manuel Alberro, presidente de la Asociación Braford Argentina (ABA). A lo largo de la jornada, distintos especialistas expusieron sobre la situación actual del sector y las perspectivas de un mercado internacional que, según los referentes presentes, muestra una demanda creciente de proteína animal de alta calidad.

El llamado a competir

Miguel De Achával, presidente de Inversora Juramento -empresa que integra rodeos de cría, un feedlot con 50.000 cabezas y una planta frigorífica exportadora-, trazó un diagnóstico del mercado global y llamó a los productores jóvenes a prepararse para un escenario más exigente. Según su visión, la demanda mundial de cortes de calidad va en alza y la Argentina tiene una posición privilegiada para aprovecharla.

De Achával también destacó el crecimiento de la ganadería en el norte del país. Según afirmó, la hacienda del NEA y el NOA compite hoy en términos de calidad con la producción de la provincia de Buenos Aires, lo que representa un cambio significativo respecto de la historia productiva de la región.

Pastizales, suplementación y sanidad

Luis Gándara, investigador del Grupo de Ganadería Subtropical del INTA Corrientes, presentó las claves para sostener la productividad en un ambiente climático variable. Su exposición se organizó en torno a tres ejes: manejo de pasturas, adaptación al ciclo del Niño y suplementación estratégica. Señaló que el pastizal natural, bien gestionado, puede generar alta producción de materia seca y sostener rodeos durante años sin necesidad de insumos costosos.

La sanidad también ocupó un lugar central en el congreso. Auspiciado por el Laboratorio Over, el segmento dedicado a la garrapata contó con las exposiciones de Néstor Sarmiento y Santiago Nava, investigadores del sector privado y público. La garrapata sigue siendo uno de los principales problemas sanitarios de la región: genera pérdidas millonarias y condiciona la productividad de los rodeos en toda la franja subtropical.

El cierre de la jornada incluyó un panel con referentes de la cadena cárnica que analizaron el rol estratégico del NEA en el abastecimiento nacional y las posibilidades de posicionamiento exportador. El consenso fue que la región tiene condiciones para crecer, pero necesita inversión en infraestructura, tecnología y capacitación para estar a la altura de lo que el mercado internacional va a exigir en los próximos años.