Más de 4 mil personas fueron a la Expo Capital Sin Gluten en Neuquén

Más de cuatro mil vecinos pasaron el sábado por la Expo Capital Sin Gluten, una feria dedicada a la celiaquía y a la alimentación segura que se hizo durante toda la tarde en el Hotel Hilton de la ciudad de Neuquén. Recorrieron los stands y participaron de las charlas del programa. La Municipalidad, organizadora del evento, confirmó que habrá más ediciones.

La propuesta reunió a emprendedores, instituciones, profesionales de la salud y vecinos en una misma jornada. Participaron productores vinculados a la Sala de Elaboración de Alimentos Libres de Gluten del municipio, emprendedores independientes de la ciudad y proyectos de Neuquén Emprende enfocados en esta temática. También acompañaron el Centro PyME y representantes del sector hotelero y gastronómico.

El respaldo del municipio

La secretaria de Jefatura de Gabinete, María Pasqualini, fue quien anticipó la continuidad de la feria tras la respuesta del público. Según dijo, "esta feria refleja una decisión clara de gestión: fortalecer la economía social, acompañar a quienes producen y garantizar el acceso a alimentos seguros e información de calidad".

Pasqualini agregó que "la Expo no solo impulsa a Neuquén como un destino turístico y gastronómico inclusivo, sino que brinda un apoyo concreto a las personas, especialmente a quienes transitan un diagnóstico reciente". La funcionaria puso el acento así en el acompañamiento a quienes recién se enteran de que son celíacos y deben cambiar sus hábitos de alimentación.

Charlas y taller de cocina

Mientras funcionaba la feria, la Sala de Conferencias ofreció un programa continuo de capacitación y concientización. La actividad comenzó con la charla "ABC de la Celiaquía", a cargo de Victoria Bravo y Paula Olmedo, donde se explicaron los conceptos básicos de la condición celíaca y las pautas esenciales para manipular alimentos de forma segura.

Luego, profesionales de la salud profundizaron sobre los aspectos médicos, el diagnóstico y la nutrición. El cierre de la parte formativa fue la "Cocina Móvil", un taller interactivo en el que el público vio paso a paso la preparación de recetas sin gluten, sin riesgo de contaminación cruzada. La jornada terminó con el sorteo de canastas de productos entre los presentes.

El municipio no informó todavía la fecha ni el lugar de la próxima edición. Lo único confirmado hasta ahora es que la feria se repetirá, tras una convocatoria que superó las cuatro mil personas.