Maipú, Guaymallén y Las Heras producen casi todas las flores de Mendoza

Mendoza es la segunda provincia argentina en producción de flores de corte, solo por detrás de Buenos Aires. Con la llegada de la primavera, el sector vive uno de sus momentos de mayor movimiento: la oferta se amplía, las variedades se renuevan y la demanda se activa de la mano de fechas y celebraciones. La producción local no solo abastece al mercado provincial sino que llega a San Juan, San Luis, La Rioja y Neuquén.

La actividad florícola mendocina no está distribuida de forma pareja en el territorio. Maipú concentra el 47% de la superficie cultivada con flores, Guaymallén el 28% y Las Heras el 19%. Sumados, esos tres departamentos reúnen el 94,5% del total provincial. San Rafael aparece lejos, con apenas el 2,6% de la superficie.

Las variedades que dominan la temporada

Entre las especies que más se cultivan en la provincia aparecen astromelias, lisianthus, lilium, crisantemos, gerberas, gipsófilas, limonium, claveles y rosas. Marcelo Enrique Campos, integrante del Mercado Cooperativo de Floricultores de Mendoza, señaló que la astromelia es una de las que más se destaca en esta época por la calidad que alcanza en suelo mendocino. También mencionó al lisianthus, cuya presencia crece a medida que avanza la temporada.

Campos describió un ciclo productivo con altibajos marcados según el mes. Entre marzo y mayo se registra una etapa de producción natural intensa, con buena disponibilidad de distintas variedades. Cuando llegan las bajas temperaturas, algunas especies dejan de producirse localmente y el mercado empieza a nutrirse de oferta proveniente de otras regiones del país o del exterior.

El granizo, la amenaza latente

Una de las particularidades de la floricultura mendocina es la posibilidad de cultivar al aire libre. Eso reduce los costos que implican los invernaderos y las estructuras de cobertura, una ventaja que los productores valoran frente a otras zonas del país. Sin embargo, esa misma exposición al clima deja los cultivos a merced del granizo, las tormentas y el viento, contingencias frecuentes en la región.

La rosa mendocina es otro caso que Campos destacó. Alcanza buena calidad y compite con la producción de otras provincias, pero en los meses más fríos la oferta local cae y el mercado se abastece con ejemplares importados. Esa dinámica se repite cada invierno y obliga a los floricultores a diversificar variedades o ajustar su planificación.

Con el cambio de estación, el comportamiento del consumidor también se transforma. La mayor disponibilidad de flores, combinada con la llegada de variedades primaverales, reactiva la demanda. Las fechas especiales y las preferencias de los compradores marcan el ritmo de un mercado que, en Mendoza, tiene raíces profundas en apenas tres departamentos.