La producción de leche creció 4,1% y su calidad llegó al máximo en 12 años

La calidad de la leche argentina alcanzó su nivel más alto en 12 años, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. El dato forma parte de un balance positivo de la cadena láctea en 2026, con mejoras simultáneas en producción, consumo interno y exportaciones.

Entre enero y septiembre de este año, la producción nacional llegó a 8.647 millones de litros, un 4,1% más que los 8.308 millones del mismo período de 2025. La producción de sólidos útiles, que incluye grasa y proteína, creció 4,8%. La concentración promedio de sólidos pasó de 7,34% a 7,39%, una mejora en la composición que aumenta el rendimiento industrial de la materia prima y fortalece la competitividad del sector.

Consumo interno y exportaciones

El mercado local también registró un avance. El consumo interno se ubicó en 6.556 millones de litros equivalentes, un 4% por encima de los 6.301 millones de igual lapso de 2025. La demanda doméstica acompañó así el aumento de la producción.

En el frente externo, las exportaciones sumaron 340.845 toneladas de productos lácteos por un valor de US$1.306 millones. Brasil se consolidó como principal destino, con 162.844 toneladas y una suba interanual del 28%. Lo siguieron Argelia, Chile y China, en ese orden.

Entre los productos con mayor crecimiento en ventas al exterior se destacó la manteca, con un alza del 60%. Detrás aparecieron la mozzarella (+26%), la leche en polvo entera (+12%), el suero (+10%) y la leche en polvo descremada (+9%).

Qué explica la mejora

El avance responde a mejoras en tecnología, genética y alimentación del rodeo. Estos factores incidieron tanto en el volumen producido como en la calidad de la leche y en su composición de sólidos.

Para las empresas lácteas y los tambos de Córdoba, una de las principales cuencas lecheras del país, los indicadores confirman una tendencia de mayor eficiencia. También ofrecen mejores perspectivas comerciales en el mercado interno y en el exterior, en un escenario donde Brasil sigue siendo el principal comprador de lácteos argentinos.