El lado de la esponja que usás mal y puede arruinar tus ollas

La esponja de cocina tiene dos caras que no son intercambiables: la amarilla y la verde responden a necesidades distintas y están fabricadas con materiales diferentes. Confundirlas es el error más común al lavar los platos, y puede costarle la vida útil a una sartén antiadherente o dejar bacterias instaladas en la cocina.

El lado amarillo está hecho de espuma blanda y porosa. Absorbe agua y detergente con facilidad, distribuye el jabón sobre la superficie y levanta los restos de comida sin necesidad de frotar con fuerza. Es la cara indicada para el lavado cotidiano de platos, vasos, cubiertos y cualquier utensilio sin suciedad muy pegada.

La cara verde no es para todo

El lado verde, en cambio, tiene una fibra abrasiva diseñada para atacar incrustaciones, restos quemados y manchas resistentes en ollas de acero inoxidable o hierro fundido. Esa misma rugosidad que lo hace efectivo sobre superficies duras puede rayar y destruir los recubrimientos antiadherentes si se lo usa en el lugar equivocado.

La recomendación es empezar siempre por el lado suave. Si después del lavado quedan restos adheridos en una olla o cacerola resistente, recién entonces aplicar la parte abrasiva con movimientos suaves. Antes de usar el verde sobre una superficie que no se conoce bien, conviene probarlo en un sector pequeño y poco visible para verificar que no la daña.

Higiene y reemplazo de la esponja

El mantenimiento de la esponja importa tanto como el uso correcto. Después de cada lavada, hay que enjuagarla bien, eliminar los restos de comida que quedaron atrapados y dejarla secar en un lugar ventilado. La humedad constante y el contacto con residuos orgánicos convierten a la esponja en un ambiente ideal para la proliferación de microorganismos.

Cuando empieza a desprender mal olor, aparecen manchas que no se van, se deshace o retiene restos que no se pueden sacar, es momento de tirarla y cambiarla por una nueva.

Más allá del clásico amarillo y verde, el mercado ofrece esponjas de otros colores con funciones específicas: las verde agua están pensadas para el baño, vidrios y espejos; las azules, rosas y naranjas son más suaves y sirven para superficies delicadas. Tener esponjas separadas por zona y función es la forma más simple de evitar la contaminación cruzada entre distintos sectores del hogar.